用椰子粉烘烤的4个健康理由

发表于:九月12,2016在 博客, 餐饮, 健康
椰子粉烘焙的好处

您是否曾经想过,为什么加工过的面粉如此白,而它的谷物却是棕色?主要原因是,我们非常喜欢这种干净的浅白色粉末的外观,而不喜欢全谷物面粉的深色,较重的外观。

为了给客户提供他们想要的东西,面粉厂对谷物进行加工,从谷物的外层剥去深色的麸皮,从内部除去胚芽,只剩下浅色的胚乳,然后将它们研磨成面粉。制造商使用诸如偶氮二甲酰胺和二氧化氯之类的漂白剂使地板更白。 (为了让您了解漂白剂的危害性,欧盟和澳大利亚已禁止使用偶氮二甲酰胺。)

加工小麦粉的问题

小麦籽粒富含许多纤维和营养物质。结合了良好营养和健康纤维的食物是均衡饮食的理想部分。

但是,小麦籽粒中的绝大多数营养和纤维都包含在麸皮和胚芽中,而麸皮和胚芽是加工过程中去除的部分。

作为碳水化合物,剩余的胚乳是一种重要的能量来源。但是,胚芽中没有其他营养,麸皮中也没有纤维,能量会很快被人体转化。当您吃加工的面粉时,这可能会增加血糖水平,并增加体重增加。

加工小麦粉的替代品

那一个人是谁 尝试吃得更健康并控制体重t,做什么?第一种选择是使用全麦面粉。它与白粉没有经过相同的过程,因此它保留了原始谷物的大部分营养,并且由于血糖水平较高,也不会构成发展糖尿病的威胁。

但是全谷物仍然含有谷蛋白,因此不适合无谷蛋白饮食的人食用。全谷物面粉也比漂白面粉更重,更粗,这使得来自它的烘焙食品也更重,更粗糙-类似于全麦面包和白面包之间的区别。

因此,我们面临的问题是,加工后的小麦粉是否有健康,无麸质的选择?

椰子粉的好处

您可能听说过喝椰子水和椰子奶对健康有好处。椰子中的液体是水,椰奶是从包围水的白色“肉”中挤出的。

从高水平的蛋白质到大量的营养物质和健康脂肪,椰子水和牛奶已成为减肥和/或减肥训练中的热门食品 减肥计划.

为了得到椰子粉,将椰子肉挤入牛奶后干燥。干燥后,将其磨成细粉,看起来像加工过的小麦粉。

用椰子粉烹饪可为食物增添些许椰子风味,但并不能压倒一切,其健康益处远胜于风味上的任何差异。

1.无麸质

任何无麸质饮食的人都会证明必须避免食用如此多的食物而感到沮丧,这仅仅是因为它们是用小麦粉制成的。只需换成椰子粉,您就可以开始享受许多您认为永远不会从饮食中摄取的烤点心。

2.它有很多纤维

椰子粉的膳食纤维几乎是麦麸的两倍。纤维有助于减缓人体对碳水化合物的消耗,这使椰子粉成为糖尿病患者和减肥饮食中安全的选择。

3.富含健康脂肪

椰子粉中的大多数脂肪是“中链甘油三酸酯”或MCT,它们具有抗病毒,抗微生物和抗真菌特性。它们也与促进新陈代谢有关。这是任何想要控制体重的人的另一项奖励。

4.内含蛋白质

100克椰子粉中含有高达19.3克的蛋白质,这是150磅加拿大成年人建议的每日蛋白质摄入量的三分之一以上。

当我们都尝试饮食更健康的饮食时,尝试替代传统烹饪原料和方法很重要。也许不适合用椰子粉做饭。但是,当您查看更高的营养,减肥和糖尿病饮食的适用性以及构成燃脂肌肉的蛋白质的所有好处时,至少值得一试。您可以访问您的 local 草药一Centre 了解有关健康饮食习惯的更多信息,以帮助您实现所有的减肥和营养目标。