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4用椰子面粉烘烤的健康理由

你有没有想过为什么加工面粉是如此非常白,但它来自它来自的谷物是棕色的?主要原因是我们真的很喜欢那种清洁,轻的白色粉末与较暗,更重的外观和全粒面粉的感觉。

要给客户想要他们想要的东西,面粉厂加工谷物,剥去谷物外面的较深的麸皮和里面的胚芽,只留下鲜艳的胚乳,它们研磨成面粉。制造商使用漂白剂,名称如氮杂杀虫剂和二氧化氯,使地板甚至更白。 (让您了解漂白剂的有害程度,欧盟和澳大利亚都禁止使用氮杂喹甲酰胺。)

加工小麦粉的问题

小麦籽粒填充有大量纤维和营养素。将良好的营养与健康纤维结合的食物是均衡饮食的理想部分。

但小麦谷物中的绝大多数营养和纤维含有麸皮和胚芽,这是在加工过程中除去的部件。

作为碳水化合物,剩余的胚乳是一种伟大的能量来源。但没有胚芽中的其他营养,以及麸皮中的纤维,能量由你的身体很快转换。这可以刺激你的血糖水平,并在吃完面粉时增加你的体重增加。

加工小麦粉的替代品

所以一个人是什么,谁是谁 试图更健康,管理他们的重量t,要做吗?第一个选择是使用全小麦面粉。它不会经过与白面粉相同的过程,因此它保持原始谷物的大部分营养,并且由于血糖水平较高,它不会造成同样的发展糖尿病威胁。

但全谷物仍然含有麸质蛋白质,因此它们不适合无麸质饮食中的任何人。除了漂白的同行,整个谷物粉也比其漂白的对手更粗糙,这使得烘焙食品较重且粗糙,类似于全麦面包和白面包之间的差异。

所以我们留下了这个问题,是否有一个健康,无麸质选择来加工小麦面粉?

椰子粉的好处

您可能听说过饮用椰子水和椰奶的所有健康舒适。椰子内的液体是水和椰奶从水中的白色“肉”中挤压。

从高水平的蛋白质到许多营养素和健康的脂肪,椰子水和牛奶已成为重量训练和/或中的人的流行茶点 减肥计划.

为了获得椰子粉,椰子的肉在挤奶后被干燥。一旦干燥,它就会进入细白色粉末,看起来令人惊讶地像加工的小麦粉一样。

用椰子粉烹饪给食物添加了一丝椰子味,但它不是压倒性,健康益处远远超过了风味的任何差异。

1.它是无麸质的

无麸质饮食中的任何人都将证明不得不避免这么多食物的挫败感,因为它们是用小麦面粉制成的。只需通过切换到椰子粉,您可以开始享受您认为不会永远缺少饮食中的一系列烘焙食物。

它有很多纤维

椰子粉几乎是小麦麸的膳食纤维。纤维有助于减缓身体的碳水化合物消耗,这使得椰子粉对糖尿病患者的安全选择和减肥饮食。

它在健康的脂肪中很高

椰子粉的大多数脂肪是“中链甘油三酯”或MCT,其具有抗病毒,抗微生物和抗真菌性质。他们也与提高新陈代谢有关;这是一个尝试管理其体重的人的另一个奖励。

它填充蛋白质

100克椰子粉有一个高达19.3克蛋白质,这是一个150磅加拿大成人推荐的每日蛋白质摄入量的三分之一。

当我们都尝试吃更健康的饮食时,重要的是尝试我们传统的烹饪食材和方法的替代品。也许用椰子面粉做饭不适合你。但是,当你看看更高营养的所有益处时,适合体重减轻和糖尿病饮食,以及建造燃烧肌肉的蛋白质,这至少值得一试。你可以访问你的 当地草药一个中心 了解有关健康饮食习惯的更多信息,以帮助您满足您的所有体重减轻和营养目标。

 

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