当美食对你不利时

发表于:八月24,2016在 博客, 餐饮, 健康
分析草莓中的农药

虽然您可能已经开始饮食更健康,均衡的饮食, 控制体重,您很快就会发现许多其他好处。一旦您习惯了新的饮食习惯,就很难想像回到不健康的旧饮食习惯,就像最初将“最喜欢的”食物放在首位一样。

完整的未经加工的食物会让您感觉好些–更健康。当您咬进芹菜时,您迫不及待地想听到芹菜脆的声音–不久前避免食用的芹菜。

但是,除非该芹菜是有机生长的,否则可能给您造成的伤害超出您的想象。

是什么使水果和蔬菜变得“有机”

在加拿大,当特定食品显示加拿大有机标签时,您可以知道该食品已通过有机认证。为了获得使用该标签的权利,必须按照 加拿大有机标准 以及一些省政府强制执行的其他标准。

根据加拿大有机农业中心的说法,加拿大有机标准基于以下七个原则:

  1. 保护环境,最大程度地减少土壤退化和侵蚀,减少污染,优化生物生产力并促进健康状况。
  2. 通过优化土壤中生物活性的条件来维持长期的土壤肥力。
  3. 维持系统内的生物多样性。
  4. 尽可能在企业内回收材料和资源。
  5. 提供细心的护理,以促进健康并满足家畜的行为需求。
  6. 准备有机产品,强调谨慎的加工和处理方法,以在生产的所有阶段保持产品的有机完整性和重要品质。
  7. 依靠当地组织的农业系统中的可再生资源。

一般而言,有机标准旨在维护环境,牲畜和人类的健康。

生产有机食品的成本

为了达到有机标准并通过有机标准认证,必须使用某些肥料和某些农药以某些方式种植食品。但是,满足这些标准的成本会使食品在杂货店购买的价格更高。例如,许多不允许用于有机农产品的化学肥料旨在提高农产品的生长速度,以增加每年的收成数量。这意味着当以常规方式种植相同数量的土地时,它们将产出更多的农作物,因此普通农产品的售价可能更低。

增加的成本减慢了我们饮食中有机产品的接受度。

某些类型的产品比其他类型的产品更受益于有机种植方法。例如,如果您担心化学农药的含量很高,则必须去皮的有机水果和蔬菜(如豌豆和橙子)与常规农药没有太大区别,因为农药通常在皮肤上发现,而我们不这样做。吃。

但是,我们食用的包括皮肤在内的水果和蔬菜的有机形式,例如葡萄和苹果,通常将比传统耕种的农产品降低农药和污染物的含量。

为了帮助我们既注重健康又注重成本的人们,美国环境倡导组织环境工作组(EWG)发布了最新版本的 “购物者农产品中的农药指南”.

他们测试了成千上万种不同产品的样品,以发现哪些残留的农药残留量高于其他残留物。如果您担心消耗过多的农药,则应避免使用常规种植的最严重的违法农药,而转向有机农药。但是,为了延长您的食物预算,您可以食用更多显示农药残留量最少的传统品种的农产品。

这是EWG的“脏打”或清单上最严重的违规者。当您向下移动列表中的食物时,农药残留量会更高,最严重的是底部的第一名。

12.黄瓜
11.樱桃西红柿
10.甜椒
9.西红柿
8.菠菜
7.樱桃
6.葡萄
5.芹菜
4.桃子
3.油桃
2.苹果
1.草莓– D’oh!

另一方面,以下是农药残留水平最低的食品清单。您可以避免使用这些品种的有机版本,从而节省金钱,因为它们对健康的益处还不那么清楚。

15.红薯
14.花椰菜
13.哈密瓜(国内)
12.葡萄柚
11.茄子
10.猕猴桃
9.番木瓜
8.芒果
7.芦笋
6.洋葱
5.甜豌豆(冷冻)
4.白菜
3.菠萝
2.甜玉米

最终获胜者是…

  1. 牛油果

如果您想在控制体重和食物预算的同时了解更多有关饮食健康的饮食信息,请访问或致电当地的Herbal One中心,那里的营养顾问可为您提供帮助。